rider3099: (всадник)
Поскольку взялась участвовать в конкурсе Наты, [livejournal.com profile] natalia_jaffa , посвященному любимой Средиземноморской Кухне, пришлось срочно изобретать рецепт.

Как по мне, это самые приятные и близкие по удовольствию, получаемому в процессе употребления, блюда, изготовленные из мяса, рыбы/морепродуктов, свежих овощей с обязательным применением лука и чеснока с непременной зеленью, хлебом, пастой или рисом в виде гарнира и запиваемые прекрасным вином. Красным или белым, в зависимости от того, что приготовлено - рыба или мясо.

Мой сегодняшний рецепт был экспериментальным. В качестве исходного продукта присутствовал тунец, который пр всем своем богатстве вкуса является не очень удобным продуктом для приготовления. Хотя казалось бы - чего проще? Посыпал солью и перцем и приготовил на сковородке аналогично стейкам из мяса - и все довольны! Однако, его очень легко пересушить, кроме того, иногда хочется разнообразия. Итак, приступаем к священнодействию по приготовлению Тунца "Музыка Океана".





Собственно, рецепт )
rider3099: (всадник)
Приготовила рыбу. Сначала хотела пожарить в кляре, а потом решила, что это совсем не диетично и запекла в духовке. Сделала салат. Стало грустно и захотелось ко всему этому гарнира. А что может быть лучше жареной картошки? Правильно, ничего. Но картошка, да еще жареная, оказывает удручающе расширяющее воздействие на имеющуюся и отнюдь не осиную талию.

И тогда мы с Бодей скомандовали себе: "Прощай, грусть! Включайся, солдатская смекалка!" И придумали вот что: запекли картошку в микроволновке, разрезали пополам, выгребли серединки и заполнили их смесью малосольных огурцов, зеленого лука и намека на присутствие сыра. Засунули снова в микроволновку и подогрели в течение 1 минуты.

Fish & stuffed potatoes

Сразу стало веселее!

С вами были Олик и Бодя. А как вы справляетесь с подобными ситуациями?
Целуем!
кнопки )
rider3099: (всадник)
Такое впечатление, что самая популярная крупа в Штатах - перловка. Хотя, может так и есть. И не спешите морщить нос! Рецепт, который мы с Бодей и Голубым Передником предлагаем вам воплотить в жизнь, на самом деле очень достойный. Получается настоящий деликатес!





Собственно, рецепт )
rider3099: (всадник)
С моста Fishing Bridge



пытливому взору заядлого путешественника открывается удивительное зрелище. И в данном случае я не имею в виду живописный пейзаж.


you can dance you can jive )
rider3099: (всадник)
Прошу простить, но сегодня снова о еде, потому что не успеваю отобрать фотографии для продолжения Повести о Йелоустоун. Кстати говоря, теперь Серый - совершенно потерянный для общества человек, поскольку соблазнился упомянутым мной сериалом Рей Донован. Он не то, что не разговаривает со мной, но и по-моему, совершенно не обращает внимания на приготовленные мной кулинарные изыски!

Tuna Steak

С вами были Олик и Бодя. А вы пробовали стейки из тунца?
Чмоке!
Кнопки )
rider3099: (всадник)
Да, я люблю готовить, но так, чтобы затратить минимум усилий, но получить превосходный результат. Например, вчера запекла свиные ребра.



Проще простого: посолить, поперчить, обмазать соусом (нам больше всего нравится соус барбекю, потому что он кисло-сладкий и ароматный), завернуть в фольгу и отправить в духовку на 2 с половиной часа при температуре 160 С (320 F). Можно, конечно, и без фольги, и не так долго. Но в случае запекания в фольге мясо отваливается от костей, при этом оставаясь очень сочным.

А кому рыбки? +1 )
rider3099: (всадник)
Что-то многие о рыбалке в последнее время рассказывают, мне тоже захотелось.

150301_142954_2015-03-01 14.29.54



Как великий рыбак... )
rider3099: (всадник)

Субботнее утро на Затерянном Берегу выдалось слегка шумным, поскольку один из соседей по кемпингу громко будил своих компаньонов, приглашая их на рыбную ловлю. Народ, изнуренный бессонной ночью (как раз накануне случилось 4 июля - День Независимости), полной возлияний, фейерверков и прочих радостей, вставать не спешил, и предпочитал отнекиваться.
1.
140705_134747__7051104


Порыбачим... )
rider3099: (Default)
Если бы у меня была яхта и хижина домик роскошная вилла на берегу ласкового и теплого океана...

120719_153148_01131

А что такого - нормальная мечта :) )
rider3099: (Default)
 Мой девиз для сегодняшнего рецепта  - "Лень - двигатель кулинарного искусства"

Я назвала бы это блюдо "Рыба по-китайски", хотя ничего китайского, конечно, применено не было. 
Время приготовления - 16 минут.
Первым делом, включаем духовку и нагреваем ее до 230 градусов. Пока она нагревается, на противень или в другую теплостойкую емкость укладываем фольгу (чтобы легче потом было мыть); на нее - 4 куска рыбного филе.

Рыбу можно брать любой "породы", лишь бы в ней отсутствовали кости.
Итак, на 4 порции филе, нам понадобится:
2 ст.ложки сливочного масла
1+1/2 ст.ложки меда
2 ст.ложки неострой французской горчицы (с зернышками)
1/4 чашечки белых панировочных сухарей
зелень петрушки, измельчить - чтобы хватило
сок из четвертинки лимона

Помещаем масло, мед и горчицу в небольшую посудину и отправляем в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы масло растаяло. Достаем и хорошо перемешиваем вилкой - это соус.

Равномерно распределяем соус по поверхности рыбы
Посыпаем сверху петрушкой
Выжимаем поверх сок лимона
Посыпаем панировочными сухарями и отправляем в духовку на 12 минут
Достаем:

Вкус... не просто "пальчики оближешь", а "пальчики откусишь".
Приятного аппетита!

August 2017

S M T W T F S
   1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios